「三挑」月饼 避免月饼引肥胖
「三挑」月饼 避免月饼引肥胖中秋月饼的高油、高糖、高热量，食用过量恐造成负担，一周内恐增加近一公斤的体重，因此国民健康署提供三项原则让民众作为挑选月饼的参考。
零反式、低胆固醇、低热量月饼 降风险
1颗185公克的双蛋黄广式月饼，热量竟高达800大卡，需要慢跑85分钟才能消耗，因此中秋佳节连续一个礼拜每天都吃，恐增加0.7公斤的体重，因此为了让民众轻松无负担，国健署提供「三挑」月饼原则，采购时可注意选择「零反式脂肪」、「低热量」、「低胆固醇」的月饼。
世界卫生组织（WHO）指出，摄取反式脂肪会增加心血管疾病和糖尿病的罹患风险，若在总热量中降低0.5%来自反式脂肪的热量摄取，可减少3% 中风死亡以及6%冠心病死亡的风险；美国心脏病学会（AHA）也指出，反式脂肪常存在于酥油和人造奶油制作的烘焙食物、油炸食物和点心中，如蛋糕、甜甜圈、糕点、薯条、炸鸡、鸡块、爆米花、饼干等，因此建议可选购「零反式脂肪」的月饼。
月饼内馅不同 热量大为减低
挑选「低热量」者，一般月饼热量高，食用过多增加身体负担，民众可优先购买热量较低的月饼，如以不含蛋黄的广式月饼来取代之，同款式的月饼能依据内馅不同而挑选较低热量者。
胆固醇含量高摄取过多，容易增加罹患心血管疾病的风险，如蛋黄酥、广式月饼内馅常有咸蛋黄，台式月饼加入卤肉、豆沙馅加入猪油增添香味，都使得胆固醇过高，建议民众可购买「低胆固醇」月饼。
页:
[1]