白天吃少晚餐吃好！避高蛋白饮食
白天吃少晚餐吃好！避高蛋白饮食为了活化本能，可以将饮食习惯改成早餐少吃、晚餐慢慢享受，过着感到饥饿的生活；但是，也有人提倡相反的方法。也就是早上吃得饱、晚上吃得少，藉此让自己整天都有充足的力量活动。不过这个方法，多半会使身体与精神的活动变得迟钝。
因为一般而言，人类活动最旺盛的时段是上午与下午，若此时大吃大喝，人体大半的功能就会分配给消化行为，使脑部的活动与运作变迟钝。姑且不论发育期的孩子，成年人在活动时段，最好简单带过一餐，休息时间再轻松进食，从本能来说也比较合理。如果将饮食习惯从以早餐为主，改成以晚餐为主，刚开始的2、3个礼拜或许会觉得饥饿难耐。就像我当初减肥时一样，如果活动时段所摄取的卡路里减少，随时会有饥饿感缠身。
不过，食欲与消化功能的习惯性，远比我们想象中的还要厉害，最慢2～3个月，就会习惯饥饿的感觉。习惯之后，身心会感到相当轻松，体会极度活化的感受。原本沉睡的健康本能，也会在身体各处苏醒，令人感到十分舒畅。换句话说，要实行充满饥饿感的生活，重点是不急于在短期看到成效。
另外，如果从营养层面来说，其实，现代人摄取过量的蛋白质。蛋白质与脂肪并列「两大美味」，然而，我们经常提到摄取过多脂肪的坏处，却很少人指出摄取过多蛋白质也会有问题。不仅如此，还认为「低卡高蛋白的饮食有益健康」，导致许多人的摄取量，早已超过身体所需。
高蛋白的饮食，对身体本来就没什么好处。高蛋白、高营养的饮食习惯，会让体内的废物增加，进而伤害血管，最后造成肾脏的负担日益沉重；所以，过量摄取蛋白质，也会伤害肾脏。而且，世界各地的长寿村居民，几乎很少摄取蛋白质，甚至还有不少地方，一周只摄取一次。想要长寿的话，过量摄取蛋白质有害无益。
蛋白质、脂肪与碳水化合物，并列为三大营养素，当然是制造血液与肌肉等身体组织所需的重要成分。但过量摄取的话，就会带来上述的坏处，而现代人的饮食，大部分都有蛋白质过量的趋势。
健康的蛋白质摄取标准，就是「1公斤的体重摄取1公克」。也就是说，如果体重60公斤，每天摄取60公克的蛋白质，就已达到充足的必需摄取量。
虽然也必须视肉的种类而定，但是蛋白质的重量，多半占了肉的1/4～1/5，所以，150克的肉，其中有30～40克的蛋白质。如果体重50公斤，只吃一块肉，就已经逼近摄取上限。
因此，各位应该可以了解，我们饮食中摄取过量的蛋白质，绝对不是危言耸听。此外，也有人说，和鱼类或肉类的动物性蛋白质相比，豆类含有的植物性蛋白质，比较有益健康。虽然这种说法深植人心，但其实毫无根据。
豆类的脂肪比肉类少，这点当然是植物性蛋白质获胜，但是，从胺基酸含量来看，动物性蛋白质比植物性还要好，因为动物性蛋白质有各种优质的胺基酸。只不过同样是动物，鱼类所含的蛋白质，又比肉类来得好。所以，摄取蛋白质最好以鱼类为主（沙丁鱼、鲭鱼、秋刀鱼等青背鱼更好）。以鱼类料理为主，偶尔吃点肉，而吃鱼的日子，就不再吃纳豆；我建议各位一定要重新检视有关蛋白质的饮食常识。
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