看时间吃好料！荷尔蒙发威更易瘦
看时间吃好料！荷尔蒙发威更易瘦除了专注于什么食物能清除毒素，以及什么食物可以还原我们的身体状态，强化身体里的荷尔蒙之外，「如何」以及「何时」重新平衡我们的荷尔蒙也分外重要。用餐的时机、份量和食物的种类，对你的荷尔蒙和新陈代谢有很重大的影响。接下来，我们会针对什么时候该吃什么食物、什么时候不该吃，以利用荷尔蒙的运作来达到减重的效果。再平衡有三个重要技巧：「每四小时吃一次」、「吃到饱为止，但不要吃撑」、「正确地搭配食物」。让我们逐一来了解吧！
技巧1：每4小时进食一次
你必须一天吃三餐还有一份点心：早餐、午餐、下午茶，还有晚餐。每天都要，决不妥协。我知道每个人用餐时间的安排不尽相同，而且我希望你按照自己的方式（你永远都比我更加了解自己的身体），但对于进食的时间，我有三条铁的纪律，请你一定要遵守，它们会帮助你恢复身体原本的荷尔蒙规律，还有本能的热量燃烧模式。
拼死也要上早餐桌，快速启动你的新陈代谢：研究显示，吃早餐是取得健康体重、维持葡萄糖和胰岛素稳定的最有效方法之一。事实上，不吃早餐的女性，肥胖的机率比吃早餐的女性多出四点五倍，有一份针对两千位青少年进行的五年追踪研究，追踪期间从他们十五岁一直到二十岁为止，结果发现：每天吃早餐的孩子们事实上所摄取的热量比不常吃早餐的人更多――但他们的体重仍然比较轻。荷兰的一份研究发现，早餐时吃了含有丰富「复合」碳水化合物，会让你感到满意和饱足的时间更久，部分原因是因为早餐能降低百分之三十三的饥饿激素。
每4小时吃一次，身体就不会觉得有这餐没下顿：当你每隔四小时进食一次，身体将没有机会惦记着食物，所以不会有吃不够的感觉。如果你每四小时喂身体吃一次，就可以避免身体因「有这餐就没下顿」的吃法而造成大量脂肪囤积。规律饮食中最重要的一点在于：可以稳定体内的血糖和荷尔蒙，你的血糖会一整天都保持稳定，因为进食的份量较少，胰岛素不会剧烈升高，你的身体相信还有食物会来补给，所以它会开心地帮你燃烧热量，相信你晚点还有食物可吃。
此外，每四小时吃一次可让你将饥饿激素控制得很好，并让瘦体素保持稳定，这两种激素是导致你在错过用餐机会后变得饥肠辘辘、接下来容易吃过头的元凶。
晚上9点后绝对不吃东西，避免热量直接变脂肪：尤其不要吃碳水化合物。白天该吃饭时却没吃所造成的最大问题之一，就是会使你在晚上的时候吃过头；白天没吃而在晚上四点到八点之间吃大餐的人，最后会有些不太吉祥的身体检查数据：造成空腹时血糖较高、整体血压较高、饥饿激素较高、胰岛素反应受损（显示胰岛素有抗阻情形）。恐怖吧？体内负责储存脂肪的荷尔蒙皮质醇会在早餐以及午餐过后下降，但却不会在晚餐过后下降；在夜晚的时间摄取较多的热量，会让肚皮上多几块肥肉，因为肚皮上的皮质醇受体比身体其它部位都要来得多。晚上摄取大量的热量也会让不好的低密度脂蛋白增加，使好的高密度脂蛋白下降。
睡觉前不要吃东西，肌肉肝醣储存体会在白天进食时补充所需，所以一天下来，肌肉肝醣储存体都满了，而且睡觉时将有七到八个小时都不会再燃烧任何额外的热量，或是动用到这些肌肉肝醣储存体里的东西，所以晚上时所摄取的热量会直接转换成脂肪。
技巧2：吃到饱就好，不要吃到撑
这个饮食计划不只是单纯考虑热量，当你的饮食恢复摄取身体所需的营养后，营养会帮你控制好份量的问题，但若你还在适应这样子的做法，就要考虑到再一次平衡「摄取热量」的优点。
吃到饱为止，新陈代谢才会动起来：你需要吃得够，才能刺激新陈代谢动起来，若摄取的热量太少，会让自己的甲状腺负担过度，并强迫身体吃得愈少且做得更多。话是这么说，但快餐吃到饱是不行的，当你吃健康、新鲜、完整不加工的食物吃到饱时，你会发现所摄取的热量是在一个完美的范围之内，不会太多也不会太少。极端的节食会让身体开始吃自己的肌肉，急遽地减少热量摄取大约四天后，血液中的瘦体素减少了将近百分之四十；一个月会减少百分之五十四。吃营养丰富、含高纤／大量水分的超级营养食物，也可以帮助你不用担心吃过头就可以吃得饱。
不要吃到撑，避免把胃撑大：一天吃四小餐可以帮助你把胃缩回原来的大小，如此一来，你就会吃得比较少也会比较快就感到饱足。要训练自己吃少一点时，可以用色拉盘或是一个小碗，来取代比较大的晚餐盘，因为当你分到一小份时，吃完较小盘子里的食物后得做个谨慎的决定，才会再出手拿更多食物，当你把从一顿大餐所摄取到的热量分成一整天来摄取，身体所有的细胞、器官、内分泌腺体、荷尔蒙都能较轻松完成工作。
技巧3：正确的食物搭配
我不知道你的想法是怎么样，但我很不喜欢开口闭口都是零碳水化合物、低碳水化合物、零脂、高脂的话题，均衡才是我们所需要的，我们的身体是为了平衡才建立起来的。
我们需要脂肪，适当的脂肪有助于减重：脂肪能提供珍贵的浓缩能量，它们也能为细胞膜、各种荷尔蒙还有类荷尔蒙的物质，提供形成时必须的原料。脂肪会减缓营养物质被吸收的速度，如此一来你就不会很快感到饥饿，而且它们还有助于糖分和胰岛素的代谢，进而帮助你减肥。没有了脂肪，碳水化合物会让血糖和胰岛素水平像云霄飞车一样上上下下。
好的蛋白质，有助于长期维持减肥效果：单单吃蛋白质这个动作，就可以帮助你在消化时多燃烧百分之三十五的热量。蛋白质可以刺激饱足荷尔蒙胆囊收缩素的分泌，并且降低饥饿激素的水平。当你没有连同蛋白质而单独吃下碳水化合物时，胰岛素就会爆表。
要吃碳水化合物才能活下去，关键是选好料：人类不能没有碳水化合物，碳水化合物给予我们能量，没有它，我们没办法思考、行走、舞动、驾驭或是做任何事。一份研究发现，严格限制摄取碳水化合物达三天的女性，在第四天摄取碳水化合物时，会比她们当初摄取碳水化合物时多吃了百分之四十四。
碳水化合物也是打击许多天然疾病的手段，植物化学物质只能从植物中获得――你没办法从汉堡肉上获得维生素C；没有碳水化合物，我们就只能眼睁睁地让癌症、心脏病、代谢症候群、慢性发炎和消化问题迎面而来。纤维这种碳水化合物的唯一来源就是植物，它可以帮身体排出累积在身体组织里、多年来一直恶搞我们内分泌系统的毒素。记住，关键在于好碳水化合物，蔬菜、水果、全谷物。
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