轻断食怎么吃？低卡西红柿豆腐汤
轻断食怎么吃？低卡西红柿豆腐汤「只要2天吃500卡轻断食」这个瘦身方式，在世界各地成功案例无数，根据我亲身体验及实行学员的说法，归纳出6大关键要领，帮忙还在犹疑的妳，助一臂之力！
要领1：不用考虑太多，马上就去做！
想要减肥的人，一般分为有2种的心理：一是心态积极却半途而废，下定决心今天要去运动的同时，却没有适合的衣服和鞋子，或是遇到下雨……直接宣告「下次再说！」。另一种人是嘴里喊着要减肥，下一秒又说家里还有食物没吃完；或是明天要聚餐等等……！如此给自己借口或是嫌麻烦，体重数字又会步步高升，瘦身行动却遥遥无期。而「轻断食」不用考虑，不需要心理准备，马上就能执行，1周只要选定2天吃设计的轻食菜单，那么，隔天又能和朋友聚餐，吃想吃的东西，完全不会痛苦。
要领2：周一、周四，吃500卡！
先前提到1个礼拜选定2天轻断食，而在我试验过后，发觉周一和周四是最适合断食的日子。通常周五、周六和周日都是大家聚会、外食的时间，那就放心的吃喝吧！但是到了周一就稍稍煞车，利用断食的机会清整肠胃，接着，周二、周三回复正常饮食，周四再控制一下。如此的反复进行，妳会渐渐发现，这么轻松执行，裤头也小了一号。
要领3：断食日吃500卡，分成早晚两餐！
断食日的500卡，我建议分在早餐及晚餐吃。早餐是人体最重要的一餐，且应该适量摄取淀粉类及高蛋白质的食物，让肚子有饱足感，顺利度过中餐。事实上，根据美国食品科学学会（IFT）研究显示，不吃早餐的人，体重普遍较重，因为没有吃早餐，会触发脑部对高热量的渴望，因此容易在下一餐吃得过量。另一方面，不吃早餐易造成消化不良，此外，容易在皮下堆积脂肪。而晚餐则是减肥成败的关键，因此我在设计晚餐菜单时，多半以蔬菜类搭配蛋白质为主，在晚餐摄取足够的蛋白质，可以让人在睡眠时，增加脑下垂体生长激素的分泌，有助于新陈代谢的提升，加强减肥成效。
要领4：断食日选择优质蛋白质＆低GI的食物！
只吃500卡又得要维持一整天的活动力，关键就在食物的选择。500卡约等于一个烤鱼便当，也可以是一个太阳饼，试想看看，哪一样比较有饱足感且能获得营养呢？不论是瘦身食谱还是外食建议，既要符合低热量，同时兼顾均衡；因此，我特别挑选「优质蛋白质」和「低升糖指数（Glycemic Index）」的食物组合。「优质蛋白质」与脂肪燃烧及醣类代谢有关，所以想要瘦身的人，一定要补充足够的蛋白质，来增加饱足感，进而让人吃相对较少的淀粉。例如：鸡蛋、鸡胸肉、豆腐、豆浆等。
而主食方面，我建议选择「低升糖指数」的食材，比方说，全麦吐司、荞麦面、地瓜等，这一类食物虽然看起来都属于淀粉类，但吃进身体后，消化速度慢，可避免血糖上升太快，且不容易有饥饿感，一整天中缓缓释放热量，又不会累积脂肪，有助减重。
要领5：要选择低脂、少油的料理方式！
前阵子全台湾陷入「食油危机」，有减重班同学擅自用「猪油」炒菜，结果回诊时体重都没降，她告诉我绝对没偷吃，归咎原因就是用错油。猪油含有较多的饱和脂肪酸，而且没有人体需要的必需脂肪酸，是属于不必要的油脂，如果不小心摄取过量，容易造成体重停摆甚至变胖。
我常说人体就像一部车子，具有好的性能外，也要有好的燃油才跑得远。如同减肥妳吃得再少，但却用过多油脂烹调，也是功亏一篑。因此我设计的料理中，都以「单元不饱和脂肪酸」的植物油烹调，不仅可以降低胆固醇、且油量减半，先让身体健康，自然就容易瘦下来。
要领6：5天正常吃，热量控制在1800卡内！
我先前提到，2天断食，5天正常吃，而所谓的「正常吃」绝对不是叫妳暴饮暴食，或来一场「美食接力赛」，那么，妳减肥的时间势必要拉长了！一般来说，女生一天应控制在摄取1800卡以内，大约是三餐都吃排骨便当的热量，其实很多吧！而更精确有效率的作法，则是要根据妳的「身高、体重、年龄、活动系数」4大要素，算出妳一天所需的热量，那么，就不怕吃过多，而延长减肥时间了！
【豆腐西红柿面】215Kcal
豆腐与西红柿本身就是减肥料理的常客，因两者都具有低脂高营养的特性，很适合减重者吃。这道菜我搭配荞麦面做为主食又能提供丰富的膳食纤维，帮助消化吸收。
【 材料 】
‧荞麦面50克（约1／4饭碗）
‧牛西红柿2颗
‧豆腐1/2块
‧小白菜1把
‧葱花少许
【 作法 】
1起一锅滚水，将荞麦面放入锅中煮熟，捞起备用。
2将牛西红柿洗净切成4等份；豆腐洗净切片状；小白菜洗净后切段。
3先将牛西红柿放入滚水中煮至汤头入味。接着，再放入豆腐与小白菜，煮熟后加盐调味，倒入放有熟荞麦面的碗里，洒上葱花即可食用。
瘦用小秘诀
荞麦面→具有「燃脂食物」的美称。日式料理中常见的「荞麦面」是不易发胖的优良碳水化合物，其中荞麦含有清理肠道沉积废物作用，且丰富的维生素B1、B2正是体内参与代谢作用很重要的成分，帮助清除体内多余脂肪，因此荞麦面素有「燃脂食物」的称誉。
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