食欲暴走减重破功！香栗增加饱足感
食欲暴走减重破功！香栗增加饱足感秋风起，栗子盛产，许多人一闻到糖炒栗子的香气，迫不及待剥开烫手的栗壳，品尝口感柔细带甜的果肉。其实，除了美味，栗子的营养丰富，不仅有养胃健脾、补肾强筋的保健功效，对于秋季就食欲大开的减重族来说，丰富的膳食纤维可增加饱足感，适合取代部分白饭，减少因挨饿导致身材走样的机会。
栗子好处多多 减重饮食不可少
栗子，又称板栗，盛产于秋季。传统中医认为栗子性温味甘，因养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等养生功效，有「肾之果」、「干果之王」的美誉。
另外，就西方营养学观点，栗子的营养价值丰富，适量摄取也是好处多多。根据卫生福利部食品营养成分数据库内容，平均每100公克的生栗子，热量264大卡、碳水化合物（淀粉）58克、膳食纤维10克、脂肪量1.4克、钾758毫克、钙39毫克、镁60毫克。
圣马尔定医院营养室主任侯玟伊表示，碳水化合物能提供人体热能，帮助脂肪代谢；膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感，减少吃零食变胖的机会。更珍贵的是，栗子不含胆固醇，却含有大量多元不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，维持动脉血管健康和弹性。
此外，栗子的脂肪比例低，比起花生脂肪含量超过40％、杏仁57％、松子68％、芝麻47％至50％、核桃71.6％，更适合当作体重控制的好帮手。
栗子健康吃 替换主食不发胖
减重首重饮食均衡，营养密度再高的食物也不宜过量摄取，特别是栗子的淀粉比例高，几乎与全谷根茎类差不多。侯玟伊营养师建议，吃栗子时应与主食做份量取代，每100克栗子热量与1碗白饭差不多，近乎280大卡，而成人依据活动量不同，每人每天的白饭建议量为1.5碗至4碗，吃太多容易发胖。
【健康小叮咛】：
栗子美味又营养，但钾离子成分却偏高，慢性肾脏疾病患者应减少食用。而为控制血糖需减少饭量的糖尿病患者，也要适度减少栗子的摄取。
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