抗氧化保青春 吃8大超级食物
抗氧化保青春 吃8大超级食物几乎没有女人不想让自己成为冻龄美女的。因此，许多女人花了大把的金钱去买昂贵的保养品，就是要让自己青春永驻。而其实要留住青春、对抗衰老有一个很大的关键，那就是吃「抗氧化食物」。
抗氧化食物是对抗自由基的守护神
近几年来，医师和营养师都在说抗氧化食物，抗氧化食物也广泛被报章媒体关注，到底抗氧化食物是什么？简单来说，抗氧化食物就是捕捉自由基的高手。那么，什么是自由基呢？
根据研究显示，台湾10大死亡原因中，有7种疾病的致病原因与自由基有关，而自由基与癌症的关系更是密不可分。简单来说，自由基是具有不成对电子的化合物，也就是具有奇数电子的原子、分子或离子，由于电子不成对，所以自由基非常活泼，必须向外抓取电子，才能稳定，这种现象在化学里称为氧化。
因为自由基向外抢夺电子的过程中，会对人体正常的细胞造成损害或突变。并且是疾病和老化的根源，所以我们要对抗自由基就是要改变体内环境。人体还是有一些守护神来清除身体的自由基，我们称之为抗氧化剂。而这些抗氧化剂，就可以从食物中获得，我们称这些食物为抗氧化食物。
防止老化，须食用天然的抗氧化剂，清除自由基
根据研究显示，人之所以会衰老、皮肤减少光泽、弹性，满脸皱纹、满头白发，除了年龄，主要是体内产生过多的自由基。年轻时体内排除自由基的能力较好，然而随着年纪增长，人体修复自由基的能力也随之下降。所以，想要防御自由基的伤害就是要排除产生自由基的原因，像是抽烟、酗酒、紫外线照射、汽车废物、高脂肪肉类、食用油炸物、农药污染、压力等。
而日常生活里我们要抵御这些来自外界的伤害，平时可以多吃一些天然的抗氧化剂，因为抗氧化剂可以避免不稳定的氧分子和其它分子的交互作用，进而避免自由基的连锁反应。
天然的抗氧化剂包括了维生素C、维生素E及铜、铁、硒元素；还有天然蔬果中存在的植化素，像是β-胡萝卜素、茄红素、儿茶素、原花青素、花青素、白藜芦醇等，这些天然的抗氧化剂可以从天然的食物中获取，尤其蔬菜、水果都存在着许多天然的抗氧化剂。
【8大抗氧化物的超级食物】
超级食物1／西红柿
西红柿中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的尖兵，且茄红素是脂溶性，它和油一起烹调、加热破坏后，抗氧化的能力又增加数倍，所以西红柿酱、西红柿汁，烹煮过的西红柿抗氧化能力可说优于生西红柿喔！
超级食物2／洋葱
洋葱当中含有丰富的硒，硒为抗氧化物谷胱甘肽的成分之一，可以预防癌症、糖尿病，谷胱甘肽是具有很强的抗衰老作用。
超级食物3／葡萄
葡萄中的原花青素和白藜芦醇，具有超强的抗氧化能力，可以改善血液循环，预防动脉硬化及糖尿病，降低眼睛毛细血管出血的机率，并且能使皮肤保持弹性、看起来光滑细致。
超级食物4／甜椒
甜椒含丰富的椒红素、β-胡萝卜素及维生素C，可以活化细胞，延缓老化，预防癌症及心血管疾病，并加强新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩，维持指甲和毛发的健康。
超级食物5／蓝莓
蓝莓曾被美国「时代杂志」﹙TIME﹚推荐为10大健康食品之一，蓝莓含有许多天然的抗氧化物质，其中花青素的含量，可说高居水果类之冠，是一种非常良好的自由基清除剂，可以改善毛细血管韧度，预防动脉硬化，维持良好的视力，对抗紫外线，让皮肤充满弹性与白皙。
超级食物6／坚果
坚果富含各种抗氧化剂，如维生素E、硒及单元不饱和脂肪酸。坚果对清除体内的自由基有显著的效果，可以降血压，预防动脉硬化，对抗癌症，并能养颜美容，达到护肤抗衰老的功效。
超级食物7／大蒜
大蒜中的大蒜素及硒、锌等物质，都是超强的抗氧化剂，可以预防癌症，使血管扩张，降低血压与胆固醇，提高人体的免疫能力。
超级食物8／绿茶
绿茶当中的儿茶素可增加血管韧性，预防血管硬化，且可以防止细胞突变，抑制癌细胞的生成，绿茶也是美容养颜的高手，多喝绿茶可以使皮肤光滑细致。
页:
[1]