进补必上火？改吃「四冬」好食材
进补必上火？改吃「四冬」好食材冬季气候寒冷，人们多选择羊肉、牛肉、栗子等御寒食物进补，但这些食材料理起来多半偏重高热量、高脂，非常容易造成体内燥热。其实冬令进补也可以选择「四冬」，以冬笋、冬菇、冬瓜、冬枣滋补，也更具健胃整肠的效果！
1.吃冬笋 解酒毒
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、养肝明目、消油腻，解酒毒等功效。冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，能促进肠道蠕动，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以香菇、素菜同炒。冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其焯一下，除去草酸。
2.吃冬菇 增免疫
又名香菇，热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其它荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。香菇对于预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
3.吃冬瓜 降油脂
冬瓜营养丰富、肉质细嫩、味道清香、食药兼备。冬瓜不含脂肪，而含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者对人体新陈代谢有独特作用，后者能能抑制糖转化为脂肪，防止人体内脂肪的堆积，有减肥降脂的功效。冬瓜富含维生素B1和B2、B族维生素，能改变食物中的淀粉和醣类，使其不转化为脂肪，故能轻身。此外，冬瓜含钠量低，而含钾量高，并含维生素C，所以能利水消肿、降低血压、血糖，是肾炎浮肿、高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品。利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好。
4.吃冬枣 降血压
又名雁来红、苹果枣、冰糖枣等。冬枣营养极丰富，有「活维生素丸」、「百果王」之美誉。冬枣中含有丰富的醣类、维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害。冬枣也富含维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分，对于高血压病的治疗有效，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。不过，腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
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