随风影寞 发表于 2017-5-10 16:14:12

[美味食谱]醬瓜肉蒸魚肚

材料
虱目魚肚2付　
薑30克　
蔥2根　
辣椒1根　
蛋豆腐1盒　
醬瓜肉罐2罐

調味料
鮮味露3大匙　
米酒2大匙　
香油2大匙　
胡椒粉1小匙


Step 1 先將蔥切細絲、辣椒去籽切絲，薑切成絲後，放入冷水中漂洗備用

Step 2 再將虱目魚肚切成大片，並在魚肉上劃上數刀後，加入鮮味露、胡椒粉和米酒略醃備用

Step 3 將蛋豆腐切成片塊後鋪入盤中，擺上魚肚，然後淋上醬瓜肉，再放入蒸籠內用大火蒸約10分鐘後，起鍋前撒上蔥、薑和辣椒絲略蒸一下，就完成
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