补卤头 发表于 2017-5-10 16:14:39

[美味食谱]意式海鮮湯

材料 :   
4隻鮮蝦
4隻青口
100 克蜆
4隻帶子
4隻墨魚仔
1罐番茄湯
1/2 罐清湯
1湯匙白酒
1湯匙牛油
1茶匙蒜茸
1茶匙乾荵茸
芫茜碎少許

調味料 :
鹽及胡椒粉各少許

做法 :
(1) 將蝦剔腸洗淨、鮮魷撕衣去內臟及洗淨；帶子解凍洗淨、青口及蜆的外殼洗淨留用。
(2) 將海鮮飛水，撈起瀝乾待用。
(3) 燒熱一湯匙牛油，爆香蒜茸及乾荵茸，下白酒，將海鮮、番茄湯及清湯加入煮滾片刻，再下調味料即可供食。
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