[美味食谱]咖哩麻辣燙
【材料】白菜半顆
魚丸3兩
鴨血半塊
魚片3兩
魷魚半尾
中卷半尾
白蝦8尾
白蘿蔔1條
胡蘿蔔1條
蕃茄5顆
公仔麵1包
優格1罐
芝麻少許
蘋果泥適量
咖哩粉3大匙
椰奶適量
紅椒粉少許
鹽少許
胡椒粉少許
淡色醬油2大匙
【做法】
1、大白菜切塊、青江菜對切、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊，備用。
2、鍋中備熱水川燙紅蘿蔔、白蘿蔔，；然後將蕃茄切丁，備用。
3、川燙白菜撈出，擺入砂鍋，備用。
4、川燙青菜，接著川燙各式海鮮，備用。
5、熱鍋乾炒咖哩，放入蕃茄丁、蘋果泥、高湯拌炒片刻，再加入鴨血、紅蘿蔔、白蘿蔔滾煮。
6、水滾之後，加入辣椒粉、椰奶、優格、淡色醬油調味，繼續悶煮15分鐘。
7、把王子麵煮開撈起，備用。
8、咖哩鍋水滾之後，將鍋料撈起，放入鋪上白菜的砂鍋，依個人喜好滴入辣油，並在砂鍋上鋪上川燙好的各式海鮮料。
9、最後將青江菜鋪上點綴、擺上王子麵，倒上咖哩湯汁即可。
※優格和椰奶能中和麻辣味 讓口感較為溫潤 並保護腸胃
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