[美味食谱]蕃茄甘筍牛柳
[材料]甘筍 - 2 條
牛柳 - 160 克
洋蔥 (切粒) - 1/2 個
芥花籽油 - 2 茶匙
[調味]
番茄 - 1 個
青豆 - 1/4 杯
水 - 1/4 杯
糖 - 1 茶匙
鹽 - 1/3 茶匙
黑胡椒 - 少許
牛柳醃料﹕
鹽 - 1/3 茶匙
粟粉 - 1/2 茶匙
黑胡椒 - 少許
[做法]
1.牛柳洗淨、抹乾、切片，加入醃料醃片刻。
2.甘筍洗淨、切粒。
3.燒熱鑊，下油，爆香洋蔥；下牛柳片，炒熟；下甘筍，炒勻。
4.下汁料，炒勻。
營養小貼士︰
牛柳含豐富鐵質，吸收率比植物性的鐵質來源好。充足的鐵質，能減少疲勞。
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