[美味食谱]黑椒锅烧羊排
【材料】：羊排(斬4吋長) 500克
【醃料】：
黑胡椒粉 1/2大匙
雞蛋 1個
蠔油 1大匙
紹興酒 1大匙
麻油 1/2大匙
鹽 1/2小匙
粟粉 2大匙
鬆肉粉 1/2小匙
【調味料】：
牛油 1大匙
咖哩葉 20片
蠔油 1小匙
黑胡椒粉 1/2小匙
【做法】：
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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