[美味食谱]日式炸薯饼
【材料】:土豆 1個
洋蔥 1/2個
吞拿魚 1/4罐
麵粉/麵包糠 各3至4湯匙
雞蛋(拂勻) 1隻
鹽/胡椒粉 各適量
日式炸豬扒汁 4湯匙
【做法】:
1. 洋蔥切粒備用。
2. 燒滾水將薯仔烚熟，去皮放碗中搗爛，撒鹽及胡椒粉，加入吞拿魚及洋蔥拌勻，分為4份搓成薯餅。
3. 將薯餅沾上麵粉、蛋漿及麵包糠後放入雪櫃冷凍30分鐘。
4. 燒熱油至170 ℃，將薯餅炸至金黃色上碟，吃時蘸上日式炸豬扒汁。
【備註】:
將搓好的薯餅放雪櫃冷凍至硬身才下鍋炸，炸出來效果更佳。
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