[美味食谱]和风冰淇淋
【材 料】A.
抹茶粉 20公克
熱水 40公克
B.
蛋黃 75公克
細砂糖 135公克
玉米粉 15公克
C.
牛奶 275公克
D.
鮮奶油 275公克
E.
椰子粉 適量
夏威夷果 少許
玫瑰花瓣末 少許
【做 法】
1. 抹茶粉和熱水混合攪拌均勻後備用。
2. 將全部的材料B加入剛盆中，用打蛋器打至均勻後，再加入作法1的抹茶液一起攪拌均勻後備用。
3. 牛奶加熱至沸騰前熄火，並緩緩倒入作法2中的材料混合攪拌均勻，再放置等待冷卻。
4. 將鮮奶油打至6分發後，與作法3中的材料攪拌均勻後，倒入模型中放入冰箱冷凍約2小時。
5. 2小時後從冷凍中取出冰淇淋用湯匙攪拌，使它能與空氣結合，並重複此步驟3～4次後，冰淇淋即可完成。
6. 將完成的冰淇淋中入杯中，再加些椰子粉、夏威夷果和玫瑰花瓣末裝飾後即可。
页:
[1]