[美味食谱]柠香卤里脊
材料里脊肉•600 克
淀粉•适量
调料
食用油•500 克
（实耗50 克）
香油•1 小匙
酱油•1 小匙
料酒•1 大匙
番茄酱•3 大匙
柠檬汁•2 大匙
精盐•1 小匙
白糖•2 大匙
做法
1.里脊肉洗净切长条，加料酒、酱油、淀粉腌拌均匀；
2.锅内加油，烧热，放入里脊肉炸至金黄，捞出沥干；
3.锅中留油，烧热，放入盐、糖、番茄酱及里脊肉煮沸，改小火烧至入味，加入柠檬汁勾芡，淋香油出
锅即可。
特点：
酸甜可口，香酥脆嫩。
★厨师一点通
芡汁不要过多，以免稍凉时菜肴结成块。
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