砼Z0 发表于 2017-5-10 16:25:30

[美味食谱]丝瓜烧豆腐

·原　　料: 豆腐(北)300克 丝瓜200克。
盐8克 大葱15克 酱油5克 味精2克 淀粉(玉米)10克 植物油25克。

·操　　作: 1.豆腐切成1.5厘米见方的小丁，放在沸水中氽一下，捞出沥干水分；

2.丝瓜削去外皮，洗净，切成菱形旋刀块；

3.锅置旺火上，倒入食油烧至八成热，放入丝瓜，略炒；

4.加入清汤、酱油、葱花，烧沸后，倒入豆腐，改用小火焖烧至豆腐鼓起，汤剩下一半时，再用旺火略烧；

5.放入味精，用水淀粉勾芡，起锅装盘。
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