简易制作甜点整理
1. 一分钟做蛋糕材料：松饼粉150克、蛋1颗、牛奶120cc、色拉油一大匙。
作法：将所有材料均匀搅拌，倒入纸杯中的半杯量，依个人口味加入配料，用微波炉大火加热一杯一分钟即可。
2. 自制奶油
材料：1/2小匙盐巴、动物性鲜奶油200cc
做法：将鲜奶油和盐巴放入果汁机，用高速搅打会产生离心力，离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离，鲜奶油打发后会形成凝固状，此时准备滤网和棉布吸出多余水份，并把鲜奶油静置一会等水分释出，再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份，因此就会产生奶油了。
3. 10分钟作冰淇淋
材料：牛奶100克、蛋黄1颗、鲜奶油50克、香草粉少许、果糖3大匙。空铁罐、空湿纸巾桶。
作法：将所有材料放入铁罐中，用胶带密封罐子，将铁罐放入桶中并加入冰块，加入四大匙盐巴，再用胶带密封纸巾桶，包上一条毛巾，然后将桶子滚动，10分钟后冰淇淋就完成了。
4. 新巧克力酱做蛋糕
材料：鸡蛋一颗、鲜奶油50cc、巧克力酱100克
做法：将巧克力酱与鲜奶油一起拌匀两者合而为一，变成浓稠的高状后加入鸡蛋与杏仁碎片搅拌，再把所有的生料倒入抹了油的烤杯当中，送进烤箱180度烘烤20分钟，香浓的巧克力飘散出难以言喻的吸引力，只要在撒上一点细白糖粉膨膨的蛋糕就变成高级甜点了。
5. 简单做提拉米苏
材料：布丁200克、砂糖2大匙、鲜奶油100cc、奶油起司200克 海绵蛋糕
做法：将奶油起司切块微波1分钟，加入布丁拌匀，加入鲜奶油与砂糖搅拌均匀，提拉米苏生料就完成了，将适量的蛋糕倒入杯中，放入提拉米苏生料，接着放第二层蛋糕，再把杯子上方放满生料，交错分层的提拉米苏，还得冷藏2个小时，最后只要在凝固的提拉米苏上面洒上可可粉，美味的提拉米苏就完成了。
6. 水果优格蛋糕
材料：低筋面粉200克、奶油80克、鸡蛋2颗、糖80克、柠檬汁4茶匙，泡打粉、优格
做法：将所有材料倒入碗中，最后加入优格搅拌均匀，倒入蛋糕模中，表面洒上杏仁片，放入烤箱烤25分钟，色泽丰润的蛋糕带有酸酸甜甜的水果优格香，口感可不输给一般的海绵蛋糕喔！
简单做千层蛋糕 将松饼粉蛋和牛奶搅拌均匀，平底锅加热并抹上一点奶油，在把刚刚调好的粉浆倒进来.....。
7. 冰淇淋蛋糕
材料：松饼粉100克、香草冰淇淋100克
做法：将冰淇淋放入微波炉中融化，融化后放入松饼粉一起搅拌，之后将生料倒入烤盘中，放进烤箱以200度烘烤20分钟，拿出后撒上厚厚一层的糖粉，冰淇淋蛋糕就完成了。
8. 自制起酥蛋糕
材料：蛋黄液、起酥片、蛋糕
做法：将蛋糕切成适合起酥片大小的长条状，再用起酥片把蛋糕包起来，刷上蛋黄液，并在外层刷上一层薄薄的蛋液，最后放入烤箱约20钟，美丽的金黄色泽起酥蛋糕就完成了。
9. 巧克力海绵蛋糕
材料：糖40克、低筋面粉40克、蛋2个、苦甜巧克力80克、无盐奶油80克
做法：将蛋跟糖打散，将奶油与巧克力隔水加热搅拌均匀，把融化好的巧克力倒入蛋液当中，最后加入面粉搅拌均匀，接下来就可以倒入烤模中放进烤箱180度烤个10分钟，香浓美味的巧克力蛋糕就完成了。
10. 焦糖马芬蛋糕
焦糖材料：牛奶50克、砂糖50克
蛋糕材料：砂糖80克、低筋面粉150克、奶油100克 葡萄干、泡打粉2小匙、鸡蛋1颗
做法：将砂糖倒入烤盘中微波4分钟，焦糖就已经完成了，接着加入牛奶搅拌均匀，牛奶不能是冰的，否则会使焦糖变硬而不能搅拌均匀，将奶油、砂糖、鸡蛋搅拌均匀，再加入低筋面粉、葡萄、泡打粉搅拌，慢慢的加入刚刚拌匀的焦糖牛奶，把这些生料拌匀之后，就可以倒入烤模当中，放入烤箱180度烘烤25分钟，浓浓的焦糖香便扑鼻而来。
11. 棉花糖蛋糕
材料：鸡蛋一颗、棉花糖50克 奶油60克、低筋面粉60克 砂糖60克
做法：将奶油与砂糖搅拌均匀，可以使蛋糕结构更结实，加入面粉、鸡蛋并将全部的材料搅拌在一起，最后放入棉花糖搅拌，放入烤模，烘烤时才会膨胀得刚刚好，约在烤箱烘烤25分钟。棉花糖的甜蜜香芬Q软的口感，在棉花糖蛋糕中重现，高温烘烤让绵绵糖丝，融进质地松软的蛋糕，创造出无与伦比的绝妙好滋味。
12. 传情巧克力球
材料：饼干、巧克力，彩色糖球、炼乳、海绵蛋糕、杏仁碎片、巧克力。
作法：将巧克力隔水加热融化，海绵蛋糕捏碎后，加入碎饼干与炼乳均匀搅拌，再将材料捏成小球状，并涂上巧克力洒上一层彩色糖球，接着等上一段时间让它凉这样就完成了。
13. 神奇双色饼干
材料：牛奶一大匙、全蛋、低筋面粉160克、糖4大匙、味噌
做法：将糖粉、糖、蛋、牛奶均匀搅拌，然后分成两等份，在其中一份拌入2小匙的味噌，这时就会有两个面团，一个有加味噌一个没有，放入锅中以低温来油炸直到面团熟透，把两个面团杆平迭放在一起卷曲起来，利用刀子切出适当的大小，再使用低温炸一下双色饼干就完成了。
14. 可口起酥面包
材料：土司、奶酥、起酥皮
做法：将土司去边并抹上奶酥，奶酥份量可依照个人口味来决定，用2片起酥皮将土司包起来，在将刀子在起酥皮上轻轻划出菱形花纹，最后刷上一层蛋液，放入烤箱约15分钟，可口起酥面包就完成了。
15. 自制葡式蛋塔
糖60克、奶水250cc、鸡蛋两颗、盐少许，全部混和后，制程蛋液用力搅拌。在利用冷冻派皮，放置烤模上，变成烤模派皮，在把调好的蛋液倒入派皮中，放进烤箱温度220度，大火烤上15分钟左右即可。
16. 水果烤布丁
材料：糖25克、鲜奶150克、低筋面粉15克、各式水果、香草粉少许、全蛋一颗。
作法：将蛋和砂糖搅拌均匀，将牛奶分次倒入，加上面粉和香草粉搅拌，在烤盘里放入水果，将生料倒入烤盘中，放入烤箱15分钟，最后在撒上糖粉即可。
17. 豆腐冰淇淋
材料：嫩豆腐、鲜奶油100cc、糖三大匙
作法：将材料放入果汁机中均匀的搅打，放入保鲜盒中在冰箱冰冻个3小时，豆腐冰淇淋就完成了。
18. 葡萄蛋奶糕
材料：樱桃30克、葡萄干30克、牛奶200c.c.、玉米粉2匙 砂糖2匙、奶油20克、蛋一颗
做法：将玉米粉加入牛奶中搅拌融化，再倒入其它所有的材料，以小火持续搅拌均匀，一直拌到变成奶糊的样子，最后放入樱桃与葡萄干增添风味，把奶糊放入杯中撒上一些果粒装饰，放进冰箱冷藏2小时，清凉消暑的葡萄蛋奶糕就完成了，鲜奶的浓醇香还带有一股微香微甜的樱桃味，奶糕特有的浓稠感，在炎炎夏日可是清凉又消暑。
19. 冰淇淋做慕斯
材料：柳橙汁100cc、香草冰淇淋100克、吉力丁粉2小匙
做法：将柳橙汁、吉力丁粉搅拌均匀，微波加热30秒钟，取出后倒入冰淇淋中搅拌均匀，倒入布丁杯中塑型，放入冰箱冷藏15分钟，冰淇淋做慕斯就完成了。
20. 大理石饼干材料：低筋面粉90克、巧克力酱、砂糖40克、鸡蛋半个、奶油70克
做法：将面粉、砂糖、奶油、鸡蛋搅拌均匀，将一半的生料加入巧克力酱，同样也要搅拌均匀，这样就有了黄色与褐色，两种不同颜色的生料，将生料调整成长条状，依序放在保险膜中，将两色生料用保鲜膜卷成一条，让两种颜色相互交错，形成出美丽的线条，做出独一无二的花纹面团，再利用厚纸板来为面团雕塑形状，之后放入冰箱冷冻约30分钟，把面团切成0.5公分的薄片，放入烤箱烘烤15分钟即可。
21. 咖啡土司布丁
材料：糖2大匙、热水50CC、土司2片、布丁2个、速溶咖啡2大匙
将土司去边切成小块，咖啡粉与糖倒入热水搅匀，把咖啡淋在土司上，布丁搅碎平铺于土司，微波2分钟，等布丁都溶化成液体，放入冰箱冷藏后就完成了。
22. 糖心巧克力派
材料：巧克力、棉花糖、牛奶、饼干
将饼干沾上牛奶并放上四颗棉花糖，放入微波加热15秒，饼干上的棉花糖就会变软，再盖上沾了牛奶的饼干，糖心巧克力派的雏型就完成了，接下来将巧克力隔水加热溶化以后，再把它淋到饼干上面来，要均匀涂满每一个角落，之后放凉让巧克力硬化，最后再加点花纹饰就可以了。
23. 巧克力酥片
材料：葡萄干、杏仁片、馄饨皮、巧克力
将馄饨皮油炸至金黄色，然后把馄饨皮放凉后压碎，将巧克力隔水加热再加入酥片倒进去搅拌，之后再加入葡萄干与杏仁片，我们可以利用平常煎蛋模型来完成最后塑形的部分，只要将材料填满模型，放凉后从模型取出，巧克力酥片就完成了。
24. 果酱冰淇淋
材料：牛奶70克、果酱50克、鲜奶油80克
做法：将果酱加入先奶油中搅拌，接着放入牛奶继续搅拌，这样一来就可以倒入保鲜盒中，放入冰箱冷冻库约三小时，柔软细嫩香甜滋味的果酱冰淇淋就完成了
25. 冰淇淋做布丁
材料：冰淇淋75克、鸡蛋一颗
作法：将冰淇淋微波融化，加入鸡蛋轻轻的搅拌均匀，在烤杯的底部铺上一层焦糖备用，把布丁液过滤倒入烤杯中，再放入微波加热两分钟，布丁液就会凝固成布丁。
26. 核桃雪球饼干
材料：核桃、香草精、糖粉50克 低筋面粉200克、奶油140克 盐巴、泡打粉1/2匙
将全部材料搅拌均匀，由于生料的水分有奶油，所以需要一点时间才能将生料拌匀，加入适量香草精放置发酵30分钟，生料就可以制作成小球状，接着放入烤箱170度烘烤约30分钟即可。
27. 红豆草莓麻糬
材料： 水200c.c、砂糖2大匙、太白粉 糯米粉1杯、草莓、红豆泥
做法：将糯米粉、糖、水搅拌均匀，让粉类可以完全的融合一起，搅拌后继续微波两分钟拿出，盖上一层保鲜膜，再次微波两分钟的时间，刚刚的糯米粉水，就会变成又黏又Q的麻糬，表面铺上太白粉，就可以将草莓包入红豆泥内，接着再包入麻糬内，铺上太白粉，手工制作的麻糬就完成了。
28. 美味糖霜土司
材料：糖粉200克、绿茶粉、土司、蛋白半颗
做法：将全部材料搅拌均匀，并且糖粉与绿茶粉都均匀融合的状态，所需要的糖霜就完成了，再将土司去边之后抹上绿茶糖霜，糖霜可让土司看起来更加可口，低温烘烤15分钟，糖霜土司就完成了。
29. 美味苹果派
材料：中筋面粉300克、奶油2大匙、盐巴1小匙 酵母粉1 1/2匙、砂糖1大匙、水3/4杯
内馅材料： 苹果2颗、砂糖70克、水3/4杯 玉米粉25克、奶油50克
将面皮材料搅拌均匀放置发酵，膨胀成两倍大时，取出适量面团杆平，平铺于烤模中，将水倒入玉米粉中拌匀，奶油与砂糖加热融化，倒入苹果丁勾芡，接着倒入派皮中，将条状面皮交错铺在馅料上并刷上蛋黄液，放入烤箱250度烤15分钟，美味的苹果派就完成了。
30. 蛋白点心酥
材料：蛋白1颗、糖粉30克 红茶叶、速溶咖啡粉
做法：将蛋白打发并分次加入糖粉，接着加入红茶叶和咖啡粉更能增添风味，将生料挤在烤盘上，放入烤箱110度烤1小时，经过低温细细烘烤之后，每一个蛋白泡都呈现微焦微黄的外观，而且还散发出一股淡淡的茶香与咖啡香气。
31. 双层布丁糕
材料：鸡蛋4颗、牛奶2杯 香草精、砂糖4大匙 低筋面粉1/3杯、蛋2颗 砂糖三大匙、色拉油三大匙
做法：将砂糖与鸡蛋打至发泡，加入色拉油、面粉搅拌均匀，接下来就可以将这些鲜料倒进烤模里面，放入铺满水的烤盘里烘烤40分钟，精心制作的双层布丁糕就完成了。
完美的色泽分层带来截然不同的口感，软嫩的布丁与QQ的蛋糕，带给你味蕾最大的享受，如此人间美味保证让你沉浸其中无法自拔。
32. 泡芙PIZZA材料：青椒、鲔鱼色拉、泡芙 蕃茄酱、起司条
做法： 首先将泡芙切开对半，选择泡芙的时候，里面是要没有任何馅料的那一种，这样才能作成PIZZA，先将鲔鱼色拉填入并涂上一层蕃茄酱，之后再将其它馅料填入，放进烤箱约15分钟，起司彻底溶化之后，泡芙PIZZA也就完成了。
泡芙的面皮经过再次烘烤之后，既香酥又松软，加上鲔鱼色拉跟酸甜的蕃茄酱，滋味可是一等一的美妙。
圣诞补充：
1. 圣诞甜点
材料：市售海绵蛋糕、各式饼干
做法：先利用海绵蛋糕切出房屋的造型，调制咖啡口味的鲜奶油，涂抹奶油在蛋糕上面，贴上饼干装饰，圣诞小屋就完成了，不必花大钱购买圣诞点心，快快发挥你的创意吧！
2. 动手做圣诞烤鸡
材料：全鸡、辣椒、葱、蒜头 酱料：酱油、米酒、香油、沙茶酱、黑胡椒粉、糖、乌醋
首先制作腌渍全鸡的酱料，把所有酱料的材料都倒入并且加入葱两支、辣椒一支，蒜头五个，腌渍的酱料就完成了。接着就把全鸡放进去酱料中腌渍，差不多腌个三个小时，然后放入微波加热十分钟后拿出，倒出盘中的鸡汁并翻面，再将全鸡继续放入微波加热十分钟后拿出，这时不用把鸡汁倒掉，而是将它均匀的刷在鸡身上，之后放入微波加热五分钟，金黄的色泽，诱人的油亮表皮，用微波炉做成的烤鸡就完成了。
3. 圣诞树色拉
材料：白萝卜、花椰菜、青花菜、樱桃、小蕃茄
在这些材料中，除了白萝卜以及水果之外其它蔬菜要先用热水烫熟，先将白萝卜切成三角锥状，将食材用牙签插在白萝卜上，还是已经切成小块的青花椰，利用食材本身的差异，把白萝卜点缀得花花绿绿，这样美丽好吃的圣诞树色拉就完成了。
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