我爱狐狸精 发表于 2017-5-10 16:32:50

【美味食譜】九層鱔糊

九層鱔糊

    * 材料
      香菇8朵
      金菇1大把
      素火腿1小塊
      紅蘿蔔
      竹筍適量
      九層塔
      低鈉鹽1小匙
      素蠔油1大匙
      醬油1大匙
      糖1小匙
      香油1小匙
      太白粉1大匙


    * 做法
      1.金菇川燙撈出備用。素火腿、紅蘿蔔、竹筍切絲。
      2.香菇泡軟去蒂，順著菇緣剪成長條狀，外沾太白粉入鍋油炸。
      3.起油鍋時，將素火腿、素鱔魚、竹筍、紅蘿蔔、金菇同炒，加低鈉鹽、素蠔油、醬油、糖後勾芡。
      4.起鍋前加入九層塔，淋上香油即可。
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