【美味食谱】非洲风味：非洲鸡
【美味食谱】非洲风味：非洲鸡【材 料】
鸡胸肉1/2块
【调 味 料】
非洲鸡酱5大匙 (做法在下面)
水100CC
【醃 料】
葱1根
薑1小块
盐1/8茶匙
料理酒1茶匙
【做 法】
1.鸡胸肉洗净，用刀在鸡肉上轻轻划几刀让肉较易熟及入味，再用醃料醃约10分鐘至入味备用。
2.热油锅，以中火将作法2的鸡胸肉煎至约8分熟。
3.加入调味酱至作法3的锅内，煮滚后关小火，直到锅内汤汁收乾即可。
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非洲鸡酱
【材 料】
蒜头 5粒
洋葱 1/4颗
红椒粉 1茶匙
Tabasco 1茶匙
蕃茄酱 1大匙
百里香粉 少许
花生酱 1大匙
椰子粉 2大匙
高汤 200CC
盐 1/4茶匙
鸡精粉 1/2茶匙
糖 1茶匙
【做 法】
1.蒜头及洋葱切碎备用。
2.热油锅，将作法1的材料炒香，再加入所有材料煮滚至浓稠状即可。
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