[美味食谱]伯爵茶芝士条
据说在维多利亚时期，英国的一位外交大臣格雷伯爵在出使中国期间，到中国内陆游历访问时，所学会的一种古老红茶混合制法。回到英国后将制法传授给开红茶店的杰克森，再经杰克森的改良，而形成今日的伯爵茶。伯爵茶芝士条（Earl Grey Cheese Stick）
材料：
消化饼60克； 牛油30克；
忌廉芝士240克；蛋黄1个；
全蛋1个；糖40克；
淡忌廉120克；粟粉8克；
伯爵茶包2包；
制作：
1、消化饼压碎，牛油加热溶化后与消化饼碎拌匀；
2、准备方形蛋糕模，在外包上一层锡纸，将（1）倒入，压紧，放进冰箱备用；
3、淡忌廉加热至暖，加入伯爵茶包（已剪开），放置30分钟，备用；
4、烤箱预热150度，忌廉芝士（室温）加入糖打至糖溶解；
5、加入蛋黄拌匀，再分次加入全蛋拌匀；
6、将粟粉过筛，与（5）完全拌匀；
7、最后加入已放凉的（3）拌匀；
8、倒入模中，进烤箱烤约35分钟，出炉放凉后切条即可。
页:
[1]