jfhjk 发表于 2017-5-10 16:38:39

[美味食谱]千层蛋黄酥

原料：
①澄粉250克，熟蛋黄4个，熟猪油100克，猪肉200克洗净，剁碎，花生油、猪油各适量。
②水发香菇30克洗净切碎，精盐、鸡精各2克，胡椒粉1克，白糖3克。

制法：
1、炒锅内倒入花生油烧至六成热，下入猪肉炒至变色，加入料②炒熟成馅。
2、澄粉用开水烫熟，加入熟蛋黄和熟猪油和成面团，制成方形小面皮，包入馅料搓成圆筒状。
3、净锅内放入猪油烧至五成热，下入做好的面卷炸至金黄色，捞出沥油即成。
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