【美味食谱】辣味蘑菇豆瓣炒香肠
原料：蘑菇200g、红椒1个、蚕豆100g、小香肠（60g）1根调料：韩式辣椒酱2小勺、盐少许、糖1小勺、大葱1段
做法：
1、辣椒酱里面放入3大勺水，放少许糖和盐（香肠比较咸，盐减少2/3的量）充分拌匀后备用
2、蘑菇浸泡在淡盐水里面10分钟后洗干净，切十字块；红椒切块；香肠切片
3、蘑菇放入开水里面烫半分钟捞出
4、起油锅，放入大葱爆香
5、加入香肠扁炒到香肠变色肥肉透明
6、加入所有蔬菜翻炒2分钟左右
7、加入调味汁，稍微扁炒收汁即可
小贴士：
1、如果没有韩式辣椒酱，用辣椒粉加入水和淀粉拌匀即可，糖稍微要多放一点点。
2、香肠也可以用培根，烤肠来代替。
3、香肠本身很咸，放盐的时候要尽量少放，如果觉得不够在最好调味的时候可以再加，咸了就没办法了。
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