【美味食谱】腊肉剁椒炒酸豆角
【原材料】泡好的酸豆角、酸黄瓜、红剁椒随意、自制腊肉50克、独蒜1个、干红椒若干。【调味料】植物油1大勺、鸡精适量。
【做法】
图1：酸豆角和黄瓜切丁，蒜切粒，干红椒切段。
图2：腊肉切方丁。
图3：锅入油，将腊肉中肥肉部分炒成透明色，尽量炒出腊肉的香味。
图4：加入蒜粒和干红椒炒香。
图5：加入酸菜丁炒香，炒2分钟左右。
图6：最后加入剁椒和鸡精炒匀即可。
【经验与感怀】
**腊肉要多炒一会，中小火炒出其香味更好吃哟!
**无须加盐，剁椒、腊肉和酸豆角都有咸味！
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