审美8号阿伟 发表于 2017-5-10 16:50:35

【美味食谱】剁椒鱼头

原料：鱼头1个,剁椒适量,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。
   
做法：
1、鱼头洗净，去鳃，去鳞。

2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼头上摆切好的姜丝适量。

3、上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2~3分钟，即可食用。
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