【美味食谱】素鲜菇烩饭
糙米饭250克，鲜冬菇2朵，杏鲍菇10朵，金针菇20克，豌豆10克辅料：
素高汤1大勺，糖1/2小勺，水半杯，素蚝油1小勺，味精、胡椒粉、香油各少许
做法：
1、将鲜冬菇、杏鲍菇、金针菇洗净切片；豌豆洗净。
2、锅中放入素高汤、糖、水、素蚝油，点火煮开，将各种鲜菇和豌豆放入锅内，小火煮熟。
3、与米饭烩炒，或用水淀粉勾薄芡，再淋少许香油，关火将做好的菜连汁一起浇在米饭上。
tips：
此饭的特点是味道异常鲜美，功劳主要在各种菇上。
烹饪鲜菇时一定要用小火才能将菇类的香、甜与素高汤的甘鲜充分调和。
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