美味的土豆肉丝
原料： 土豆2个、猪梅条肉60克、青红椒各1个、独蒜半个、小葱1根。 调味料： A料： 花生油1小勺、生抽1大勺、料酒1大勺、淀粉1小勺、盐、鸡精。 B料： 花生油、生抽2大勺、自制椒麻酱1小勺、盐、鸡精。 做法： 1、猪肉切细丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右； 2、青红椒切丝，蒜切片，葱切花； 3、土豆去皮切丝； 4、锅烧热后入少油，中小火放入肉丝划散断生盛出待用； 5、锅再入油，放蒜片炒香，加入土豆丝，再加入B料，鸡精暂不放； 6、不要放水，一直中火炒土豆丝，快熟时加入青红椒丝翻炒片刻，出锅关火前加入肉丝、鸡精拌匀，撒上葱花即可
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