金色池塘 发表于 2017-5-10 17:02:51

【美味食谱】排骨凤爪煲仔饭

原料:大米250克,猪排骨100克,去骨凤爪2只,植物油、酱油、料酒白糖、葱花、姜末、精盐、高汤、胡椒粉各适量。

做法:   
1)将大米淘洗干净;排骨剁成小段,放入沸水锅内烫一下,捞出沥干;风爪洗净切开。   
2)炒锅注油烧热,下入葱花、姜末炒出香味,加入料酒、白糖、精盐、胡椒粉和高汤烧成调味汁。  3)煲内放入大米和适量清水,旺火烧沸后改用小火焖至汤汁快干时,放入排骨、凤爪,加盖焖至熟透,浇上调味汁,拌匀即可。
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