【美味食谱】泰式凉拌虾球
原料：大虾10只左右、西红柿1个、芦笋4-5根
酸辣调味汁:
泰式鱼露1大匙、柠檬汁1大匙、蒜末1大匙、白糖1/2小匙、盐1/4小匙、辣椒末随口味(1大匙=15毫升,1小匙=5毫升)
做法:
1.准备10只大虾,把它们洗净,只取里面的虾肉,然后用小刀在虾背上划开,取出虾线,再入锅汆烫至熟成虾球.
2.西红柿洗净,切小块.
3.冰箱里正好有几根芦笋,削去硬皮,切成斜片,再入锅汆汤.
4.最后再做一点调味汁,取来量勺,1大匙泰式鱼露,1大匙柠檬汁,1大匙蒜末,1/2小匙白糖,1/4小匙盐,1/2小匙辣椒末,辣椒末的量随口味.把它们调匀就可以了.
5.把所有材料,调味汁混合,拌匀就可以吃了.
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提示:
1.鱼露普通超市就可以买到,跟酱油,料酒之类的拌在一起.
2.食物焯过水后要沥干水分,放凉后再倒入调味汁.
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