【美味食谱】魔鬼蛋的做法
这个蛋，叫作魔鬼蛋，也称恶魔蛋，是传统西餐的开胃菜，做起来和吃起来都很方便。用料
鸡蛋 5枚
白醋 1茶匙（5ml）
盐 1/2茶匙（3g）
黑胡椒粉 1/4茶匙（1g）
蛋黄酱 2汤匙（30ml）做法
锅中放入清水，大火加热至沸腾后，改中火，放入鸡蛋，煮大约10分钟，至蛋全熟，捞出冷却。
待煮熟的鸡蛋冷却后，剥皮并对半切开，把蛋黄挖出，放入一个小碗中。
将蛋黄碾碎，加入白醋、盐、黑胡椒粉和蛋黄酱，搅拌均匀。之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋白的窝窝里即可。
小贴士
开水放入鸡蛋的方法，可以避免鸡蛋在水中爆裂。另外，在煮鸡蛋的时候，加入一点醋，有助于蛋黄凝固。
为了颜色好看，可以在做好的蛋上配上番茄丁或红椒丁点缀。
使用蛋糕裱花袋将蛋黄挤入蛋白窝里，造型会更加美观。
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