思大妞 发表于 2017-5-10 17:07:17

【美味食谱】西柠煎软鸡

提示:

1 鸡脯肉用手压紧刀横着片成大片的薄片

2 把肉锤松散以后在进行腌制，口感会比较鲜嫩

3 调制面糊，鸡蛋和淀粉的没有明确的比例，喜欢面糊厚一些的可以适当增加淀粉量

（个人比较挂薄糊，感觉更能突出鸡肉的原味，鸡蛋糊过厚，鸡蛋的香味就掩盖了鸡肉本身的鲜美）

4 最后的混合柠檬汁如果觉得不够粘稠可以勾个玻璃芡再淋于鸡块上
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