【美味食谱】辣拌煎饼儿
一、材料面粉、藕粉、黄瓜、葱、风味豆豉、盐
二、准备
1、 黄瓜刨丝儿
2、 葱切葱花
3、 取适量面粉
4、 放一包藕粉
5、 加清水加少许盐调成面糊糊，加适量葱花
6、 拌匀待用
三、做法
1、 锅中刷一层薄油
2、 取适量面糊，平铺锅底
3、 开火，一面面糊变色开始成型
4、 晃下锅子，煎饼可以动了
5、 快速翻面，煎3-5秒
6、 再翻面煎2-3秒，表面微焦
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7、 所有煎饼摊好
8、 最好别叠在一起，要平铺放，这样煎饼就不容易因热气边湿软
9、 将煎饼切小块
10、放到锅中（不用开火，放锅中拌我觉得更方便，你可以放大碗里），根据个人口味加少许风味豆豉
11、少许黄瓜丝儿
12、拌匀即可
小贴士：
1、 藕粉最好是无糖低糖的，我这个是微甜的，加点盐，不影响味道，藕粉加进去，煎饼变有点透明口
感超q的，很有韧性嚼劲。
2、 加了藕粉的煎饼，拌的时候也不会因为水分变烂哦
3、 拌的酱料，可以自己决定哦，还可以加点醋，麻油
4、 个人觉得煎饼可以略微煎的厚一点，更有嚼劲
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