补卤头 发表于 2017-5-10 17:14:43

【美味食谱】高水分的面包怎么做?

高水分面包的做法：

1、烫种240克、鸡蛋2个、面粉300克、40克含盐芝士粉、5克酵母，揉成可以拉出薄膜的面团。

2、直接分割成12个小球放入烤盘。

3、烤箱放入一杯沸水，发酵到3倍大。

4、165度烤30分钟。



水分大的面包，不会涨发的太高。

内部的组织能拉出长长的丝，超级的柔软。
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