苏爾 发表于 2017-5-10 17:16:17

【美味食谱】川味辣子鸡丁

制作方法：

鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味。

锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型。

把炸好的鸡丁捞出沥干，可以用厨房用纸吸掉多余的油脂。

炒锅倒入少许油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底。

放入穿过油的鸡丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒。

炒匀后关火撒上芝麻，即可出锅。
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