随风影寞 发表于 2017-5-10 17:19:51

【美味食谱】啤酒鸭

啤酒鸭

材料：鸭半只、啤酒一瓶、青椒

配料：老抽、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒

做法：



1、啤酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。

2、鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。

3、不可放太多香料，以免抢了主味。

4、最后不要收得太干， 加入青椒后炒得有点粘锅了。
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