[美味食譜]黑糖布朗尼
【材 料】杏仁TPT粉365公克
黑糖435公克
糖粉435公克
全蛋521公克
牛奶391公克
奶油470公克
低筋麵粉470公克
可可粉94公克
小蘇打粉10公克
【做 法】
1.將黑糖、糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。
2.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。
3.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。
4.將作法1放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法2粉料。
5.將作法4續以中速攪拌均勻後，加入作法3的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻成麵糊。
6.將作法5的麵糊倒入鋪好烤盤紙的小型水果條模型中抹平，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。
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