[美味食谱]鮭魚親子蒟蒻雜炊
鮭魚親子蒟蒻雜炊*材料分類 飯＆麺類
白飯 Steamed rice—50g
蒟蒻絲 Konyaku noodles—100~120g
香菇 Shitake mushroom—1片
鴻禧菇 Shimeji mushroom—1/4包
水 Water—300ml
烹大師 Hondashi—1/4小匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
醬油 Soy sauce—1小匙
鮭魚 Salmon—1/2片
雞蛋 Egg—1個
蔥花 Chopped green onions—少許
鮭魚卵 Ikura—1大匙
*鮭魚卵熱量有點(?)高.. 可以自己調整一下喔~!
(1) 鮭魚用醃過 或 沒有醃過的都可以用. 如果用沒有醃過的話, 先撒鹽巴.
(2) 中火煎到熟.
用烤箱也可以!
(3) 煎好的鮭魚碎開, 去掉魚刺.
如果給小朋友吃的話,特別要小心拿掉喔!!
(4) 蒟蒻絲放入滾水煮2~3分鐘去掉腥味..
(5) 燙好的蒟蒻絲, 沖一沖後, 切丁.
可以切跟飯一樣大小. 這樣子可以享受吃很多飯的感覺..
(6) 菇類切小片..
鴻禧菇切掉根的部分後,可以用手撕開!
Oh,, 還有加入舞菇也很香!!
(7) 鍋子裡面加入水+調味料撹一撹,放入切好的菇類開火開始煮.
(8) 湯開始滾了香味出來後,放入白飯&蒟蒻絲拌均. 讓白飯,蒟蒻絲平均散開..
加入白飯後,不要煮太久喔! 這個不是稀飯, 不要煮到粥粥的, 雜炊是有飯的口感的
(9) 放入碎開的鮭魚肉..
(10) 雞蛋量杯裡打均後, 很細的樣子慢慢平均倒入湯表面. 繼續煮到您喜歡的蛋的熟度.
最後撒蔥花按還有中間放鮭魚卵.
雞蛋不要一次倒入大量喔! 它容易沈到鍋底變成一大塊蛋黏住…
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