南瓜全麥蜂蜜麵包
南瓜Party--------------------------------------------------------------------------------
南瓜全麥蜂蜜麵包
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乾酵母6克 溫水200c.c 高筋麵粉350克 全麥麵粉50克 南瓜泥120克 蜂蜜30克 細糖30克 鹽少許 奶油30克 香菜葉少許 鹹味奶油（塗抹用）少許
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無
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酵母放入溫水中融化，與麵粉、南瓜泥、蜂蜜、糖、鹽和奶油混合揉成糰。
準備一個乾淨容器，內部抹一點沙拉油，把麵糰放入並蓋上保鮮膜發酵90分鐘，注意要使麵糰的每一面都必須沾到油。
取出完成第一次發酵的麵糰，用手壓出空氣，分割成兩等份，再搓揉成糰，蓋上溼布發酵40分鐘。
麵糰完成第二次發酵後，再壓出空氣，搓揉成緊實的麵糰，蓋上溼布或噴灑少許的水，靜置15分鐘。
把麵糰分割成數個重量相等的小麵糰，整型完成後置於烤盤上，蓋上溼布再發酵40分鐘，待麵糰膨脹至兩倍大的時候，表面噴上少許的水，撒上香菜葉，入已預熱180℃烘烤約12～15分鐘即可，趁熱抹上鹹味奶油。
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麵包需要較長的發酵時間，但是送入烤箱後的烘烤時間並不需要太長，所以請依照作法的指示烘烤麵包，切勿延長烘烤的時間，以免麵包底部烤焦，而影響品質。
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