【美味食谱】上海阳春面
主料龙须面100克 鸡蛋1个
青蒜苗3棵
辅料
香油5毫升 色拉油少许
盐2克 味精1克
芝麻适量 高汤适量
制作步骤
1鸡蛋磕入碗内顺时针方向搅匀，炒锅上火烧热，用洁布抹一层色拉油，淋入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝
2将青蒜苗洗净，切成2.5厘米长的段焯水
3锅置火上，加水烧开，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、青蒜苗段
4将高汤添入炒勺中烧开，撇去浮沫，加精盐、味精调准味，再淋芝麻、香油，起锅浇在面条上即成
小贴士口感滑润，汤清味鲜，清淡爽口。
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