【美味食谱】10分钟快手宴客菜——迎客虾
主料虾6只 鹌鹑蛋6只
肉馅适量
制作步骤
1 鲜虾洗净去泥肠，去壳，只留尾巴做造型用
2 肉馅加料酒，胡椒粉，老抽，五香粉拌匀
3 肉馅一个方向搅打上劲，填满蛋挞模，或者其他小模具，
4 在容器最中间挖一个小洞，打一颗鹌鹑蛋，大火蒸，上汽后10分钟就可以出锅喽~~~
小贴士tips:
1.我做的表面基本没有白色的蛋清，因为鹌鹑蛋很小，蛋清少 建议打2-3个鸡蛋，在每一盅迎客虾上都倒厚厚的一层， 成品会比我的好看~~~~会做出红肉，白蛋，黄蛋的层次来
2.关于容器：推荐用蛋挞模，我家找不出那么多蛋挞模， 正好有买的冷冻的蛋挞皮，就先做了一炉蛋挞 如果没有一次性的蛋挞皮，就找家里的小碗，越浅越好
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