【美味食谱】魔芋尖椒烧笋丝
主料魔芋丝 水煮冬笋
辅料
尖椒适量 豆瓣酱适量
葱适量 蒜适量
料酒适量 酱油适量
盐适量 油适量
制作步骤
1 水煮冬笋和尖椒切丝备用。
2 起油锅，葱蒜爆香，放入适量白糖和豆瓣酱、料酒翻炒，放入魔芋丝同炒。
3 待魔芋丝上色后放入笋丝翻炒，同时加少许酱油。
4 待7分熟时撒入盐和尖椒丝翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士
魔芋是多年生长草本植物，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。
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