【美味食谱】抹茶栗香铜锣烧
主料生鲜饼皮适量 牛奶300公克
奶油20公克 全蛋60公克
细砂糖20公克 抹茶粉5公克
玉米粉20公克 无油白豆沙150公克
甘露栗子10粒
制作步骤
1将牛奶与奶油一起放入锅中，以小火煮至约85℃。
2将抹茶粉、细砂糖和玉米粉一起混合均匀。
3全蛋放入另一锅中充分打散后倒入作法2拌匀。
4将作法1的材料倒入作法3的材料中搅拌均匀。
5将作法4搅拌好的材料以中小火边煮边搅拌至呈胶凝光滑状。
6续将市售无油白豆沙捏成适当小块，放入作法5的材料中拌煮至完全融化后熄火放凉，移入冰箱冷藏至少15分钟。
7取生鲜铜锣烧饼皮，分别填入适量作法6的馅料。
8将甘露栗子切碎，撒在作法7上，包夹好后放入密封保鲜盒移入冰箱冷藏，享用时直接品尝即可。
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