思大妞 发表于 2017-5-10 17:44:04

【美味食谱】银鱼蒸蛋

1.银鱼洗净沥干水分后用少许花雕酒浸泡10分钟，香菜切成末。
2.鸡蛋充分搅打成蛋液，加入适量盐和与鸡蛋等量的温开水100ML并充分搅打。
3.用很密的滤网过滤2遍蛋液，去掉蛋筋和泡沫。
4.银鱼用干净的布或厨房用纸吸干，放到碗的底部，蒸锅水开后用中小火蒸8－10分钟，最后撒上香菜末即可。
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