金色池塘 发表于 2017-5-10 17:44:06

【夏日食谱】蛋花酒酿圆子

主料
糯米小圆子 酒酿
鸡蛋
辅料
枸杞子泡发适量 黄糖适量


制作步骤
1 小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）；
2 调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖；搅匀；
3 半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可。

小贴士
a）不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。
b）鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
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