随风影寞 发表于 2017-5-10 17:46:19

百叶拌凉粉

做法：1，姜一半拍碎一半擦泥取汁。

2，牛百叶切丝。（窍门，先切块后卷起来切丝，想多细多细，卷的时候有很多页面的在里面）胡萝卜擦丝。

3，凉粉切条放在凉拌碗里。

4，锅里烧水，多烧一些因为要倒出来冲凉粉。胡萝卜放入焯熟。

5，捞出胡萝卜，和香菜，蒜蓉一起放在凉粉上，烧开的水冲进去消毒后沥干。（怕吃到蒜的辣味就用蒜泥）。

6，剩下的水，加姜一起煮一分钟，放入牛肚焯水。

7，放入所有调料和姜汁。

8，用手抓拌均匀。十分钟后吃。
页: [1]
查看完整版本: 百叶拌凉粉