明智 发表于 2017-5-10 17:47:02

[美味食谱] 绍兴醉鸡

【材　 料】
青葱         2支
姜         5公克
去骨鸡腿排   1支

【调 味 料】
枸杞         1大匙
参须         1小把
红枣         10公克
绍兴酒         250㏄

【做　 法】

1.将去骨鸡腿排洗净，卷成长条状后用保鲜膜卷紧，再包覆一层锡箔纸并卷紧。
2.姜切片；青葱切段备用。
3.将作法1的锡箔鸡腿卷与姜片、葱段一起放入水中，再使用小火煮约20分钟至熟。
4.另取一锅加入所有的调味料先煮开搅拌均匀，加入作法3煮好的锡箔鸡腿卷，再浸泡约3~4小时至入味，即可打开切片盛盘。
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