我爱狐狸精 发表于 2017-5-10 17:47:04

[美味食谱]白云凤爪

【材　 料】

肉鸡脚10支
姜10公克
辣椒1根
【调 味 料】

白醋150㏄
水50㏄
盐1/4茶匙
细砂糖100公克
香油1/4茶匙


【做　 法】

1.肉鸡脚剁去指尖及胫骨，用小火煮约8分钟后关火焖2分钟。

2.将作法1的鸡脚捞起泡冰水，冷藏1晚后沥干，切两段备用。

3.姜及辣椒分别切丝；将白醋、水、细砂糖、盐混合煮开后，关火备用。

4.在作法3的调味料中放入辣椒丝、姜丝及香油，待凉后放入作法2的鸡脚，浸泡一天后即可食用。
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