思大妞 发表于 2017-5-10 17:48:51

[美味食谱]凉拌海蜇皮

【材　 料】

海蜇皮150公克
白萝卜100公克
葱2根
辣椒末5公克
蒜泥1大匙
【调 味 料】

A.沙拉油30㏄
B.白醋1/2茶匙
细砂糖1茶匙
盐1/4茶匙
味精1/4茶匙
香油1茶匙


【做　 法】

1.海蜇皮切丝，用500㏄约80℃的热水烫过，持续冲冷水约10分钟，沥干备用。

2.葱切细，置于碗中。将沙拉油烧热至约120℃后，冲入葱花中拌匀成葱油。

3.将作法1的海蜇皮、蒜泥、辣椒末和作法2的葱油拌匀，再调入调味料B所有材料一起拌匀即可。
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