苏爾 发表于 2017-5-10 17:51:30

【美味食谱】火锅鱼

原料:
2到3斤的草鱼、半斤芹菜、一块豆腐、袋装鱼调料、鸡蛋一个、八角一粒、蒜若干、姜一块、大葱一根、味精盐少许。

做法:
1、鱼去鳞加工成鱼片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼片搅拌；
3、锅烧热加油，大约一两左右，烧好油后把鱼调料加入，翻炒两下；
4、及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5、加入开水，能把鱼盖住就可以；
6、水开后再放鱼片；
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8、起锅时加点味精及少量的盐即可。
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