唐伯虎点蚊香！ 发表于 2017-5-10 17:51:36

糯米甜酒的做法

糯米泡两个小时

上锅蒸20分钟，打开翻松，洒点水再蒸20分钟就好了。蒸好的糯米要放凉，把手放在米上30秒，感觉不烫手了就是最佳温度。

无油的容器底部洒一层酒曲，铺一层糯米，再洒酒曲然后铺糯米，如此反复这个图是为了显示酒曲，所以弄成了堆，看着比较清楚。

把糯米压实物，中间弄个洞，在洞里也洒酒曲，然后盖上盖，用保鲜膜封上。我还套了个干净的塑料袋。

放到被子里保温发酵，三、四天后打开，酒香飘出，洞中出酒，糯米浮起来就好了
液，糯米酥软就大功告成了。
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