随风影寞 发表于 2017-5-10 17:54:08

【美味食谱】鲫鱼豆腐汤

用料
鲫鱼 300克 豆腐 300克 胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡精 少许 食盐 适量 味精 少许 葱 适量 姜 适量 色拉油 适量 香菜 适量
做法
1、豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐渍10分钟，锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄。
3、将煎好的鱼放入炖锅中，放入葱、姜。
4、一次加入足量清水。
5、盖上盖子等锅冒泡的时候放入豆腐再炖30分钟放入胡椒、鸡精、精盐、味精即可。
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